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2020
10.21

噴霧干燥雜糧粉重點(diǎn)要關(guān)注的因素

一、噴霧干燥雜糧粉工藝優(yōu)化。確定噴霧干燥雜糧粉制作工藝中的佳前處理?xiàng)l件，為噴霧干燥過程提供有利的基礎(chǔ)；對噴霧干燥過程中進(jìn)風(fēng)口溫度、環(huán)風(fēng)機(jī)風(fēng)速、溶液泵上樣量這三個(gè)因素分別進(jìn)行單因素試驗(yàn)，研究這些因素對所得雜糧粉出粉率、含水率、流動(dòng)性以及潤濕性的影響；用主成分分析的方法確定噴霧干燥雜糧粉的佳工藝參數(shù)。二、噴霧干燥雜糧粉指標(biāo)檢驗(yàn)及其沖調(diào)性研究。對噴霧干燥方法制備的雜糧粉進(jìn)行理化檢驗(yàn)。判斷其是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并在雜糧粉沖調(diào)條件的單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，分析稀釋倍數(shù)、沖調(diào)溫度、攪拌時(shí)間...
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2020
10.20

噴霧干燥技術(shù)在雜糧粉方面的應(yīng)用研究（型號(hào)：L-217）

雜糧通常是指除了水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物外的其它糧豆類作物。雜糧的營養(yǎng)豐富，在一些營養(yǎng)指標(biāo)上優(yōu)于大米和小麥。例如小米中蛋氨酸含量是小麥、玉米和大米的兩到三倍，玉米中色氨酸的含量僅為小米的三十分之一；綠豆中蛋白質(zhì)含量比普通禾谷類約高一倍。人體中大量的蛋白質(zhì)需從主食當(dāng)中攝取，但我國以大米和小麥為主食，蛋白質(zhì)含量明顯偏低。因此，從營養(yǎng)方面考慮，雜糧的利用價(jià)值較高。隨著整個(gè)社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，食物消費(fèi)理念也逐漸開始同一味的追求“細(xì)、精”向追求“健康、營養(yǎng)”...
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2020
10.20

固形物及溫度數(shù)據(jù)對蜂蜜粉得率的影響

固形物含量對蜂蜜粉得率的影響：試驗(yàn)表明，固形物含量在50g/100g時(shí)，蜂蜜粉的得率高。固形物含量高于或低于50g/100g時(shí)，蜂蜜粉得率均減小。因此，確定佳固形物含量為50g/100g。溫度含量對蜂蜜粉得率的影響：在噴霧干燥微膠囊化的過程中，進(jìn)風(fēng)溫度、進(jìn)料流量對粉末產(chǎn)品的質(zhì)量影響較大。進(jìn)風(fēng)溫度的高低直接決定著干燥速率和產(chǎn)品的顆粒結(jié)構(gòu)。進(jìn)風(fēng)溫度太低，液滴表面成膜時(shí)間長，干燥不*，產(chǎn)品含水量高，易結(jié)塊；進(jìn)風(fēng)溫度太高會(huì)影響到產(chǎn)品的儲(chǔ)存穩(wěn)定性。出風(fēng)溫度由進(jìn)風(fēng)溫度和進(jìn)料量控制，在進(jìn)溫...
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2020
10.20

進(jìn)料量對蜂蜜粉得率的影響及優(yōu)制工藝

進(jìn)料量對蜂蜜粉得率的影響：不同的進(jìn)料量對固體蜂蜜粉的得率不同，實(shí)驗(yàn)得知，在進(jìn)料量為50ml/min時(shí)，蜂蜜粉得率高，進(jìn)料量高于或低于50ml/min時(shí)，蜂蜜粉得率均減少，因此，確定zi佳的進(jìn)料量為50ml/min。噴霧干燥工藝：通過噴霧干燥制備得到固體蜂蜜粉為白色粉末狀，顆粒細(xì)膩、均勻，復(fù)水性好。確定麥芽糊精+β-環(huán)糊精+明膠（質(zhì)量比為40：3：1）為制備固體蜂蜜粉的復(fù)合型壁材；固體蜂蜜粉的優(yōu)制備條件為：芯壁質(zhì)量比為0.8：1；固形物含量為50g/100g；進(jìn)風(fēng)溫度為200℃...
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2020
10.20

噴霧干燥技術(shù)在固體蜂蜜粉方面的應(yīng)用研究

蜂蜜是一種具有生物活性的天然營養(yǎng)滋補(bǔ)品及甜味劑，是蜜蜂將采集的植物花蜜，或植物細(xì)胞滲出的蜜露，或昆蟲的甘露混以蜜蜂唾腺的分泌物，經(jīng)充分釀造而貯藏在蜂巢內(nèi)的甜物質(zhì)。新鮮成熟蜂蜜是呈現(xiàn)黏稠、透明或半透明的膠狀物質(zhì)，其主要成分是葡萄糖和果糖等單糖，很容易被人體吸收，此外還含有人體細(xì)胞、組織和器官所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，且能產(chǎn)生大量熱量而不含有脂肪，因此，蜂蜜被認(rèn)為是一種天然的滋補(bǔ)食品和藥品。目前，我國已成為世界養(yǎng)蜂大國，蜂蜜的產(chǎn)量和出口量均為世界*。但無論是辦內(nèi)還是國外消費(fèi)的主要原料...
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2020
10.20

噴霧干燥技術(shù)壁材種類對蜂蜜粉得率的影響

壁材種類對蜂蜜粉得率的影響：在相同工藝條件下，不同壁材對蜂蜜粉得率不同。試驗(yàn)結(jié)果表明，以麥芽糊精40：β-環(huán)糊精3+明膠1的質(zhì)量比為壁材制備的固體蜂蜜蜂蜜粉得率高，因此選擇麥芽糊精+β環(huán)糊精+明膠為制備固體蜂蜜粉的復(fù)合型壁材。確定了壁材，再來看芯壁比，研究表明：芯壁比的增大，蜂蜜粉得增加后減小。芯壁比：這是因?yàn)楸诓牧康脑黾?，增加了囊壁的厚度，芯材損失減少，提高了包埋率；但是壁材含量過高，囊壁較厚，在干燥時(shí)囊壁中的水，尤其是造近油微粒表面的水在揮發(fā)遷移過程中，可能會(huì)造成囊壁空洞...
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2020
10.15

噴霧干燥在干燥雜糧粉時(shí)原料配比對感官的影響

原料配比沖調(diào)后雜糧粉的色澤、滋味、氣味、口感、質(zhì)感都有一定的影響，雜糧粉的色澤在原料配比為3：34:時(shí)感官得分高，有均勻一致的雜糧混合顏色。當(dāng)小米添加量減少或紅小豆和綠豆添加量減小時(shí)，沒有體現(xiàn)混合雜糧顏色，故感官得分較低；紅小豆和綠豆的豆香味濃郁，當(dāng)其添加量較高時(shí)，混合粉滋味可口，無澀味，但在不添加小米時(shí)，無法體現(xiàn)米香，因此原料配比為5：5：0時(shí)，感官得分較低；紅小豆和棣豆添加量逐漸增加，雜糧粉的豆腥味也隨之增加，而小米添加量過多則混合雜糧粉固有香氣減弱，因此原料配比為3:3...
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2020
10.15

實(shí)驗(yàn)儀器中橡膠制成的零部件清洗方法

實(shí)驗(yàn)儀器中用橡膠制成的零部件很多，橡膠作為一種高分子有機(jī)物，在沾有油膩或有機(jī)溶劑后會(huì)老化，使零部件產(chǎn)生形變，發(fā)軟變粘;用橡膠制成的傳動(dòng)帶，若沾有油污會(huì)使摩擦系數(shù)減小，產(chǎn)生打滑現(xiàn)象。清洗橡膠件上的油污，可用酒精、四氯化碳等作為清洗劑，而不能使用有機(jī)溶劑作為清洗劑。清洗時(shí)，先用棉球或絲布蘸清洗劑拭擦，待清洗劑自然揮發(fā)干凈后即可。應(yīng)注意，四氯化碳具有毒性，對人體有害，清洗時(shí)應(yīng)在較好通風(fēng)條件下進(jìn)行，注意安全。有金屬、氧化物、酸、堿等污物，清洗時(shí)，應(yīng)根據(jù)污垢的特點(diǎn)，用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿清洗或動(dòng)...
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