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2020
10.9

紫外分光光度法測定蛋白質(zhì)含量的實(shí)驗(yàn)原理

由于蛋白質(zhì)分子中酪氨酸和色氨酸殘基的苯環(huán)含有共軛雙鍵，因此蛋白質(zhì)具有吸收紫外線的性質(zhì)，吸收高峰在280nm波長處。在此波長范圍內(nèi)，蛋白質(zhì)溶液的光吸收值（OD280）與其含量呈正比關(guān)系，可用作定量測定。利用紫外吸收法測定蛋白質(zhì)含量的優(yōu)點(diǎn)是民迅速、簡便、不消耗樣品，低濃度鹽類不干擾測定。因此，在蛋白質(zhì)和酶的生化制備中（特別是在柱層析分離中）得到廣泛應(yīng)用。此法的缺點(diǎn)是：（1）對于測定那些與標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)酪氨酸和色氨酸含量差異較大的蛋白質(zhì)，有一定的誤差；（2）若樣品中含有嘌呤、嘧啶等吸收...
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2020
10.9

全自動凱氏定氮儀產(chǎn)品功能

全自動功能設(shè)計，儀器可自動完成加酸、加堿、蒸餾、滴定、結(jié)果計算和輸出打印等程序，無需人工干預(yù)；●全中文超大液晶屏幕顯示，菜單界面簡明直觀易操作；●采用高精度顏色傳感器判斷終點(diǎn)，準(zhǔn)確度大大提高，小滴定精度達(dá)到1ul/步，滴定方法符合AOAC、EPA、DIN、ISO等規(guī)定；●根據(jù)冷卻水狀況，自動調(diào)節(jié)蒸汽量，可以保證結(jié)果準(zhǔn)確；●滴定杯自動排液、自動清洗，防止接收液的殘留附著在滴定杯的內(nèi)表面，影響下次測定?！駜?nèi)置10個標(biāo)準(zhǔn)的凱氏蒸餾程序，預(yù)留30個用戶自定義程序；●多重自動安全保護(hù)措...
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2020
10.8

提高烘干機(jī)熱氣流速度的好處（一）

烘干機(jī)總是會出現(xiàn)不同的問題，烘干機(jī)的筒體內(nèi)都有進(jìn)行干燥的過程，而且烘干機(jī)的傳熱效率也都直接就影響著物料干燥的效果，下面根據(jù)小編的經(jīng)驗(yàn)，講講怎么可以提高烘干機(jī)熱氣流速度的好處。一、提高烘干機(jī)的熱氣體流量，提高熱氣體的流速，可以增加揚(yáng)料板的工作效率。二、提高熱風(fēng)氣流速度對加快熱速度來說，有非常重大的作用。三、提高熱氣流速度，一定要設(shè)計合理的烘干機(jī)尾端抽風(fēng)除塵系統(tǒng)和頭端供熱風(fēng)系統(tǒng)。
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2020
10.8

電動攪拌機(jī)的使用技巧

電動攪拌機(jī)是液體混和攪拌的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，適用于生物、理化、化妝品、保健品、食品、試劑等實(shí)驗(yàn)領(lǐng)域。電動攪拌機(jī)的使用技巧：1、使用增力電動攪拌器時首先檢查配件是否齊全，然后按圖裝配好整機(jī)。2、溶液瓶放在升降架上，根據(jù)要求調(diào)整好高度。3、再接通電源，打開電源開關(guān)，然后打開定時器，根據(jù)要求打開各自的調(diào)速開關(guān)，速度由慢到快，為了確保安全，一定要用接地線。4、使用時，如發(fā)現(xiàn)攪拌捧不同心，攪拌不穩(wěn)的現(xiàn)象，請重新調(diào)整旋緊夾頭，使攪拌同心，如使用三角燒瓶攪拌，將攪拌棒對準(zhǔn)中心，然后再開機(jī)攪拌。5、...
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2020
10.8

噴霧造粒法按熱風(fēng)流向4種類型

噴霧造粒法按熱風(fēng)流向可分為水平并流型、垂直下降并流型、垂直上升逆流型和垂直下降混合流型。一、水平并流型熱風(fēng)與由噴嘴噴射出的噴霧流水平流入塔內(nèi)，在塔內(nèi)成旋回流，尾氣排出干燥系統(tǒng)之外，而干燥粒子聚積于塔底再用螺旋輸送機(jī)送出。二、垂直下降并流型用于回轉(zhuǎn)圓盤的流程中，熱風(fēng)由塔頂垂直回轉(zhuǎn)下降與飛散的液滴成直角接觸進(jìn)行干燥，熱風(fēng)經(jīng)除塵排出系統(tǒng)，干燥粒子由塔下送出。在用壓力式噴嘴的操作中，液滴在水平方向的浮翔距離短，塔的處理能力可由噴嘴的數(shù)量來調(diào)節(jié)，在塔內(nèi)導(dǎo)入冷風(fēng)，可減少塔壁附著和防止熱分...
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2020
10.8

利用熱能進(jìn)行蛋液的干燥加工的意義

噴霧干燥系統(tǒng)是蛋粉加工中重要的一個環(huán)節(jié)，它是一種把流動狀態(tài)的物料，經(jīng)噴霧器在干燥容器內(nèi)噴灑成霧狀，使其與干燥介質(zhì)充分接觸，急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。由于霧滴很細(xì)，具有巨大的蒸發(fā)表面積，所以在瞬間就可完成干燥，生產(chǎn)出含水量2﹪～10﹪的干粉料產(chǎn)品。因此，若對噴射壓力、加熱溫度控制不佳，將嚴(yán)重影響蛋粉的質(zhì)量和出粉率，甚至還會造成設(shè)備的損壞。此外，利用熱能進(jìn)行蛋液的干燥加工，必然使用大量的熱蒸汽，所以，要做到低熱能，高出粉的功耗平衡，就必須保證工藝過程達(dá)到佳控制狀態(tài)，這對生產(chǎn)...
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2020
10.8

噴霧干燥技術(shù)在蛋粉加工應(yīng)用中的工藝優(yōu)點(diǎn)

蛋制品的種類主要有冰蛋品、液蛋品和干蛋品，其中干蛋品以蛋粉為主，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白（清）粉。蛋粉是指鮮蛋經(jīng)過揀蛋、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、巴氏滅菌、發(fā)酵、均質(zhì)、噴霧干燥等十多道工序制成的干蛋制品。利用噴霧干燥技術(shù)對蛋粉加工能夠?qū)崿F(xiàn)：①穩(wěn)定蛋粉質(zhì)量，保證顆粒均勻，色澤純正，提高出粉率；②充分利用有限的蒸汽，降低能源消耗；③無污染生產(chǎn)，減少質(zhì)量風(fēng)險；④代替人工操作，降低生產(chǎn)成本；⑤對提升測量、控制、管理一體化起到了良好的作用。同時加工過程的自動化程度的提高...
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2020
10.7

膳食纖維酶法分析方法的特點(diǎn)

由于ADF法和NDF法不能測定食品中的可溶性膳食纖維含量，人們根據(jù)Trowell等對膳食纖維的定義模仿食物在消化道的消化過程提出了酶法分析。樣品分別利用α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶進(jìn)行酶解消化，除去蛋白質(zhì)和淀粉。在ASP和Prosky等來自29個國家43個實(shí)驗(yàn)室的學(xué)者的共同努力下，提出了比較完整的酶-重量法，并被AOAC、AACC等機(jī)構(gòu)采納為AOAC法和AACC法并進(jìn)一步成為FDA和WHO/FAO等承認(rèn)的通用方法。該方法的優(yōu)點(diǎn)在于能同時分析出樣品中可溶性與不溶性膳食纖維的含...
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