噴霧干燥制備微囊噴霧過(guò)程中，在降速干燥階段，存在四種情況，有可能直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

情況二：

霧滴表面溫度低于接近玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，表面形成很硬的玻璃體，此時(shí)內(nèi)部水分進(jìn)一步往外遷移，并受熱在顆粒內(nèi)部形成蒸汽，不斷積聚，zui后使得玻璃體殼迸裂，造成產(chǎn)品顆粒的形態(tài)有裂紋，或者因干燥時(shí)間不夠造成含水量提高，影響產(chǎn)品質(zhì)量。