補料分批發(fā)酵又稱流加發(fā)酵或半連續(xù)發(fā)酵,是指在微生物分批發(fā)酵過程中,以某種方式向發(fā)酵系統(tǒng)中補加一定新鮮物料,但并不連續(xù)地向外放出發(fā)酵液的發(fā)酵技術,是介于分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵之間的一種發(fā)酵技術。

其優(yōu)點是：

①可以飼用酵母菌的分離與篩選及微生態(tài)制劑的研制解除底物的抑制、產物的反饋抑制和分解代謝物阻遏作用。

②可以減少菌體生長量,提高有用產物的轉化率。

③菌種的變異及雜菌污染問題易控制。

④便于自動化控制。